ЛАКТОЗА
(син. молочный сахар) — дисахарид,
состоящий из остатков D-галактозы и D-глюкозы. Содержится в молоке всех видов млекопитающих
(2—8,5%), а также входит в состав гликопротеинов и гликолипидов.
Ферментативное
расщепление Л. осуществляется лактазой, отсутствие которой в кишечнике у
новорожденных является тяжелым наследственным заболеванием, которое может
привести к гибели организма.