МИКРОЭЛЕМЕНТ
— химические элементы, содержащиеся в
организме в малых или следовых количествах (10-3—10-12%).
Ряд М. необходим для организма, и их наличие в пище обязательно (Си, Zn, Со, Mn,
Cr, Mg и
др.). Некоторые М. влияют на обмен веществ, но их необходимость для организма
не доказана.