НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ — аминокислоты, не синтезирующиеся в организме, но необходимые для синтеза многих белков в нем. Н. а. являются валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, фенилаланин, триптофан и лизин. Условно вводятся в группу Н. а. также гистидин и аргинин в связи с незначительными возможностями их синтеза в организме. Содержание Н. а. в белковых продуктах диеты определяет ценность белков пиши.