ОКИСЛЕНИЕ —химический процесс, при котором вещество, вступившее в реакцию, теряет один или несколько своих электронов, т. е. окисляется. О. сопровождается выделением энергии, которая в биологических системах запасается в виде высокоэнергетических соединений (см. Окисление биологическое). Реакции О. тесно связаны с реакциями восстановления, участвуя в окислительно-восстановительных процессах, примером которых могут служить дыхание, фотосинтез, брожение и многие др. биохимические циклы и процессы.