ПИТЬЕВОЙ РЕЖИМ — порядок использования воды для питья, установленный с учетом вида деятельности людей, условий окружающей среды и состояния организма. Рациональный П. р. должен обеспечивать оптимальный водный и электролитный баланс у человека и высокую работоспособность. В сутки детям необходимо 80—160 мл воды; взрослым, находящимся в покое, в комфортных условиях, 35—40 мл/кг; кормящим женщинам дополнительно требуется около 1 л воды. При дефиците воды в организме, равном 1—1,5% от массы тела, появляется жажда и сухость во рту, снижается аппетит, уменьшается диурез; при дефиците 4—5% снижается потоотделение, повышается температура кожи, учащается дыхание и сердцебиение, снижается секреция пищеварительных желез, наблюдается неутолимая жажда и значительная слабость; при дефиците 8—10% работоспособность падает до минимума, отделение слюны прекращается. Потеря 20% воды от массы тела приводит к смерти.