Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Словарь физиологических терминов  Читатели спрашивают 
 

ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА — балластные вещества, включающие группу полисахаридов (пектин, лигнин, целлюлоза, гемицеллюлоза и др.), необходимые для нормальной деятельности системы пищеварения и организма в целом. П. в. (ценный компонент овощей и фруктов) влияют на опорожнение желудка, скорость всасывания в тонкой кишке и время транзита пищи через желудочно-кишечный тракт; нормализуют обмен холестерина; оказывают антиоксидантный и антитоксический эффекты и др. Отсутствие или недостаток П. в. в диете является причиной развития многих тяжелых заболеваний у человека.


^ЗГЛ: ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА