СОК ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ
—сок, секретируемый клетками поджелудочной железы в двенадцатиперстную кишку,
основными компонентами которого являются ферменты и электролиты.
С. п. ж.
представляет собой бесцветную жидкость щелочной реакции (pH 7,8— 8,4), без
запаха; изоосмотичен плазме крови, удельный вес его равен 1,007—1,009, за сутки
у человека выделяется 1,5—2,0 л сока, скорость выделения у человека может
достигать 4,7 мл/мин. В состав С. п. ж. входят протеазы, липазы, нуклеазы и др.
ферменты. Главной особенностью его неорганического состава является высокая
концентрация бикарбонатов—до 150 мэкв/л.