ВОЗБУДИМОСТЬ ПИЩЕВАЯ
— способность
пищевого центра реагировать на изменения, связанные с потреблением пищи,
генерацией процесса возбуждения. Возбудимость пищевого центра зависит от
поступления нервных импульсов от различных рецепторов, в том числе рецепторов
пищеварительного тракта, а также от состава крови, в частности от концентрации
глюкозы, аминокислот, гормонов энтериновой системы (арэнтерин, динэнтерин и
др.) и главным образом от продуктов основного метаболического цикла — цикла
Кребса. В. п. — одна из форм раздражимости пищевого центра, обеспечивающая
оптимальное приспособление организма к условиям потребления пищи.