ВЫСОКОМОЛЕКУЛЯРНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ
(син.
макромолекулы) — полимерные соединения, молекулы которых содержат сотни и
тысячи атомов, соединенных между собой химическими связями. Условно к В.
с.
относят химические соединения с молекулярной массой выше нескольких тысяч
дальтон. Природные биополимеры — белки, нуклеиновые кислоты и полисахариды
относятся к В. с. Различают линейные В. с., в которых атомы или атомные
группировки располагаются в виде длинных цепей с разветвлениями (амилопектин),
и сшитые В. с. — в виде трехмерной сетки, состоящей из отрезков цепочечного
строения. В. с. могут быть построены из одинаковых повторяющихся звеньев
(напр., натуральный каучук, крахмал) или различных (напр., белки).
Природные В.
с. образуются в процессе биосинтеза в клетках живых организмов.
С помощью
экстракции, фракционного осаждения, хроматографии и других методов они могут
быть выделены из растений или тканей животных в гомогенном (индивидуальном)
виде. Разработаны биохимические методы определения химического состава и
пространственной структуры природных белков и нуклеиновых кислот.
В медицине синтетические
В. с. используют в качестве кровезаменителей.