Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Энциклопедический словарь терминов по кормопроизводству  Читатели спрашивают 
 

ФИТОНЦИДЫ (от греч. phyton – растение и лат. caedo – убиваю) − биологически активные вещ-ва, образуемые р-ниями; подавляют рост и развитие бактерий, грибов, простейших, нек-рых вирусов. Ф. представляют собой комплекс соединений – гликозидов, алкалоидов, к-т, дубильных вещ-в и др.; играют важную роль в иммунитете р-ний и во взаимоотношениях организмов в биогеоценозах. Различают неэкскреторные Ф. протоплазмы клеток ("тканевые соки") и летучие фракции Ф., выделяемые надземными частями р-ний в атмосферу, подземными – в почву, водными р-ниями – в воду. Летучие Ф. способны оказывать свое действие на расстоянии.

Ф. обладают антибактериальными, фунгицидными и инсектицидными св-вами, влияют на ферментные системы ж-ных, регуляцию состава микрофлоры воздуха, самоочищение водоемов. Мощность и спектр антибактериального действия Ф. весьма разнообразны у разных видов р-ний. Напр., Ф. чеснока, лука, хрена убивают мн. виды простейших, бактерий и низших грибов в первые минуты и даже секунды воздействия. Выделение Ф. усиливается при повреждении р-ний.

 


^ЗГЛ: ФИТОНЦИДЫ