ПОЛЕВОДСТВО − производство продукции полевых культур (зерновых, технических, кормовых, картофеля); отрасль растениеводства. От уровня развития П. зависит обеспеченность населения основными продуктами питания, развитие жив-ва, пищевой и ряда отраслей лёгкой [легкой] пром-сти (напр., текстильной). Полевые культуры обычно возделывают в полевых и корм. севооборотах. Главные показатели высокоразвитого П.: применение интенсивных технологий, обеспечивающих получение гарантированных, постоянно растущих урожаев при снижении себестоимости и улучшении качества продукции; высокая рентабельность произ-ва; сохранение и повышение плодородия почвы.