УДОИ − кол-во молока, получаемое от с.-х. ж-ных (коровы, овцы, кобылы и др.) за учётный [учетный] период: одно доение (разовый У.), сутки, месяц, лактацию, весь период использования (пожизненный У.). В х-вах учитывают: индивидуальный У. от каждой матки для оценки её [ее] молочной продуктивности, ср. У. на фуражную матку (общее кол-во молока, полученное за определ. период, делят на общее число маток в стаде, включая и сухостойных), ср. У. на дойную матку. Величина У. зависит от вида ж-ного, породы, возраста, периода лактации. Большое значение для повышения У. имеют корма, условия кормления и содержания. Наиб. высокие У. у коров специализир. молочных пород. С возрастом У. повышаются, затем постепенно снижаются. В первые 2–3 мес. после отёла [отела] У. повышаются, затем постепенно снижаются. Увеличение массы ж-ного до оптимальной для породы сопровождается увеличением У.; при ожирении У. снижаются. На величину У. большое влияние оказывает подготовка маток к лактации – своеврем. запуск коров на сухостой.