ЛАПЧАТКА ПРЯМОСТОЯЧАЯ (дикий калган, лапчатка-узик, дубровка) - POTENTILLA ERECTA (L.) RAEUSCH. (Tormentilla erecta L., Potentilla tormentilla Neck.)

Сем. розоцветные — Rosaceae

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение высотой 15-20 см с коротким корневищем и многочисленными тонкими корнями. Стебли тонкие, наклонные или прямостоячие, в верхней части вильчаторазветвленные, коротковолосистые. Прикорневые листья длинночерешковые, тройчатые, с 2 крупными прилистниками, редко пятерные, обычно отмирающие ко времени цветения. Стеблевые листья тройчатые, сидячие. Все листья с обеих сторон прижатоволосистые, реже голые; листочки их вверху крупнозубчатые. Цветки одиночные, на тонких длинных цветоножках; чашечка волосистая с четырьмя узкими долями, подчашия с 4 чашелистиками, венчик из 4 желтых лепестков, тычинок 15-20. Плод сборный, состоящий из многочисленных сухих семянок. Семянки слегка почковидные, гладкие, темно-оливковые. Цветет с мая до сентября; плоды созревают с июня, разновременно.

СЫРЬЕ. Лекарственным сырьем служат собранные осенью, очищенные от надземных частей, корней и земли корневища лапчатки прямостоячей (Rhizoma Tormentillae). Они клубнеобразно утолщенные, изогнутые или прямые, цилиндрические или почти шаровидные, твердые, длиной 2-9 см, толщиной не менее 0,5 см, с многочисленными ямчатыми следами корней, снаружи темно-красновато-бурые, в изломе красно-желтые или бурые; излом слегка волокнистый. Запах слабоароматный, усиливающийся при растирании, вкус сильно вяжущий. Дубильных веществ, в пересчете на абсолютно сухое сырье, должно быть не менее 20%, влаги не более 14%, золы общей не более 5%, корневищ, почерневших в изломе, не более 5%, плохо очищенных корневищ не более 3%. Срок хранения до 6 лет.

РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ЗАГОТОВКА. Растет на лесных опушках и полянах, в разреженных хвойных и смешанных лесах, среди зарослей мезофильных кустарников и на заболоченных лугах. Сплошных зарослей не образует.

Корневища выкапывают в период цветения лапчатки, отряхивают от земли, отрезают стебли и корни. Несколько экземпляров оставляют на каждые 2-3 кв. м ее зарослей для обеспечения их восстановления. Собранные корневища сушат на хорошо продуваемых чердаках или на солнце.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Корневища лапчатки прямостоячей содержат до 30% дубильных веществ смешанного типа с преобладанием конденсированных таннидов и свободных полифенолов, в том числе флороглюцин и пирокатехин. Выделено 5 веществ, относящихся к катехинам: 1-эпикатехин и катехин, кристаллический эфир торментол, хинная и эллаговая кислоты, а также флобафены, лейкоантоцианиды, воск, смолы, камеди, следы эфирного масла. Листья лапчатки содержат флавоноиды: кемпферол и астрагалин.

ПРИМЕНЕНИЕ. Используется как ранозаживляющее, кровоостанавливающее, мочегонное, обезболивающее и противосудорожное средство, а также регулирует обменные процессы при сахарном диабете, зобе, ожирении.

Настой травы употребляют при зубной боли, при диабетическом пародонтозе, язвах.

Из травы готовят целебные ванны, оказывающие положительное действие при ожирении.

Отвар корневищ лапчатки прямостоячей благодаря высокому содержанию в нем дубильных веществ применяют как вяжущее средство для полосканий при ангине и воспалительных процессах в ротовой полости (стоматиты, гингивиты). В виде компрессов и обмываний его используют при ожогах, экземах и некоторых других кожных заболеваниях. Применяют внутрь при воспалительных процессах и расстройствах желудочно-кишечного тракта (энтериты, энтероколиты, дизентерия, диспепсия и др.).

В народной медицине отвары, настойки, мази, приготовленные на основе корневищ лапчатки прямостоячей, применяют при поносах и дизентерии, ахимии желудка, желтухе, подагре, ревматизме, геморрое, контузии, мокнущих экземах, кровоточивости десен, для обработки ран, кожи при ушибах с кровоподтеками, трещин на губах, руках, ногах, для влагалищных спринцеваний (при белях).

РЕЦЕПТЫ

Отвар: 5—10 г готового сырья в виде порошка варить в течение 20 мин в 0,5 л воды, затем охладить и процедить. Пить по 6-8 ст. ложек в день. Отвар для наружного применения готовят из 30 г сырья (на 0,5 л воды); он необходим для компрессов, примочек, спринцеваний.

Настойка: 20 г сырья, спирт или водка. Употреблять такую настойку следует по 40 капель (если она спиртовая) или полрюмки (если на водке) 3-4 раза в день.

Мазь для лечения десен: 10 ч. настойки смешать с 5 ч. глицерина. Мазь на основе корневищ лапчатки прямостоячей готовится исходя из 5 г мелко нарезанных корней и стакана коровьего молока (варить в течение 5 мин).

ПРИМЕНЕНИЕ В ПИТАНИИ

Используют траву и корневища лапчатки.

Салат из лапчатки гусиной

100 г побегов и листьев лапчатки гусиной, зелень укропа и петрушки, 1 ст. ложка зеленого горошка, 1 ст. ложка сметаны, 1 вареное яйцо, соль.

Молодые побеги и листья мелко нарезать, смешать с измельченной зеленью укропа и петрушки, добавить зеленый горошек, сметану, соль и посыпать натертым яйцом.

Суп из лапчатки гусиной

0,5 л бульона, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г зелени лапчатки, зелень укропа, яйцо, соль.

В мясной бульон положить картофель, морковь, лук и варить до полуготовности. Затем добавить зелень лапчатки гусиной, посолить и довести до готовности.

Подавать со сметаной, с зеленью укропа и яйцом.

Вареные корневища лапчатки гусиной (якутская кухня)

Корневища тщательно промыть, а затем отварить. Подавать со сливочным маслом или сметаной.

Пюре из корней и листьев лапчатки гусиной

Листья и корни лапчатки гусиной промыть, пропустить через мясорубку, добавить соль, уксус, перец и перемешать. Разложить в стерильные банки, залить растительным маслом, хранить в холодильнике. Использовать как приправу к мясным, рыбным блюдам, а также для заправки супов и щей.

Лепешки из корневищ лапчатки гусиной (тибетская кухня)

Высушенные корневища смолоть в кофемолке. Добавить немного пшеничной муки, кефира, сырое яйцо, соль и замесить тесто как для блинов. Испечь лепешки на растительном масле или маргарине. Подавать со сметаной.