ЛУК РЕПЧАТЫЙ - ALLIUM СЕРА L.

Сем. лилейные — Liliaceae

ОПИСАНИЕ. Многолетнее культивируемое травянистое луковичное растение. Луковица крупная, различной формы, с окрашенными чешуями. Различают три группы сортов, имеющих белые, желтые и красные луковицы. Стебель в нижней половине вздутый, полый. Все листья прикорневые, короче стебля, цилиндрические, полые, заостренные. Цветки собраны в шарообразный, многоцветковый зонтик, до цветения заключенный в чехол: Околоцветник простой, звездчатый, из 6 листочков. Листочки белые, тычинок 6, превышающих длину околоцветника. Плод — округлая трехгнездная почти шаровидная коробочка. Семена трехгранные, черные, морщинистые. Цветет в июне—августе; плоды созревают в августе—сентябре.

СЫРЬЕ. В качестве лекарственно-технического сырья используют луковицы лука репчатого (Bulbus Серае).

РАСПРОСТРАНЕНИЕ. Почти повсеместно выращивается как огородная, а в черноземной зоне — как полевая культура. Весьма требователен к плодородию и влажности почвы. Выращивают главным образом из семян, получая урожай луковиц уже в год посева. Применяют также рассадный способ посадки мелкими луковицами.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. Луковицы лука репчатого содержат эфирное масло, состоящее главным образом из аллилпропилдисульфида, и высших сульфидов. Кроме того, в них обнаружена тиоциановая кислота, n-пропилмеркаптан, флавоноиды (спиреозид и пеонидин-3-арабинозид), фитиновая кислота, сахара, сапонины и др. Листья и семена содержат аскорбиновую кислоту. Листья содержат сахара, каротин, лимонную и яблочную кислоту, а также эфирное масло. Семена содержат 18-20% жирного масла, витамины РР, Е, С, B₁, В₃, В_б.

ПРИМЕНЕНИЕ. Применение препаратов лука репчатого в лечении прежде всего обусловлено наличием в них летучих биологически активных веществ — фитонцидов. Их используют как бактерицидные, фунгицидные и протистоцидные средства. Помимо влияния на микроорганизмы, препараты лука репчатого усиливают двигательную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта, стимулируют сердечную деятельность. Наиболее широко применяют препарат аллилцер (Allilcepum), представляющий собой спиртовую вытяжку из луковиц лука репчатого, как лекарственное средство при атонии кишечника, поносах и атеросклерозе. Реже используют аллилглицер (Allilglycerum) — сгущенную вытяжку из луковиц, смешанную с равным объемом глицерина, как местное средство для лечения трихомонадных кольпитов. Предложено использовать коричневую «шелуху» луковиц для получения кверцетина и других капилляроукрепляющих препаратов рутиноподобного действия.

В народной медицине лук репчатый применяют при атонии кишечника, склеротической форме гипертонии, авитаминозах; свежие листья луковицы, превращенные в кашицу, возбуждают аппетит, оказывают секретолитическое действие при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей и антисептическое при воспалении слизистой оболочки носа при гриппе.

РЕЦЕПТЫ

Свежий сок лука помогает при желудочно-кишечных воспалениях и ангине (по 1 ч. ложке 3-4 раза в день), используется для удаления веснушек, а в совокупности с медом применяется наружно при грибковых заболеваниях. При кашле, бронхите, коклюше рекомендуется такой рецепт: 500 г очищенного измельченного лука, 50 г меда, 400 г сахара залить литром воды и варить на слабом огне 3 ч, остудить и слить в бутылку; принимать по 4-6 ст. ложек в день (хранить бутылку в закупоренном виде).

Сок лука, смешанный с медом, — хорошее средство для предотвращения образования бельма на глазу. При воспалении горла помощь окажет 2-3-разовый прием 2-3 ч. ложек смеси натертых яблок, меда и луковой кашицы, при гриппе — натертый на терке лук, завернутый в небольшие марлевые квадратики (такие тампоны помещают в ноздри на 15 мин утром, днем и вечером). При трихомонадном воспалении слизистой оболочки влагалища натертую луковую массу, помещенную в марлю, обрабатывают настоем календулы и вкладывают во влагалище на 8-12 ч.

При наличии остриц и аскарид лук едят натощак, иногда с селедкой, а затем очищают желудок приемом слабительного. Лук, запеченный в тесте или сваренный в молоке, применяют в виде компрессов при нарывах, фурункулезе, а свежеприготовленный натертый лук прикладывают к ушибам и другим травмированным местам. С помощью свежего лука или сока, проваренного в столовом уксусе, удаляют мозоли и бородавки; просто свежим луковым соком залечивают раны; кусочек лука, будучи приложенным ко лбу и вискам, успокоит головную боль. Втирание 2-3 ст. ложек свежего сока 1-2 раза в неделю в корни волос (после процедуры обмотать голову полотенцем, через 1-2 ч промыть волосы с мылом) способствует их росту.

Существует рецепт мази для предупреждения и удаления морщин: 30 г лукового сока, столько же меда, сока белой лилии и белого воска; все нагреть на пару в глиняной посуде на медленном огне.

Кашицу из натертого лука, завернутую в марлю, прикладывают на отмороженные места и ожоги.