ОПИСАНИЕ.
Дерево высотой 1-7 м. Стволы с серо-бурой корой, с распростертыми старыми и молодыми
ветвями. Листья черешковые, эллиптические, заостренные, по краю пильчатые.
Цветки правильные, белые, душистые, обоеполые, на длинных цветоножках, собраны
по 2-5 в зонтики. Чашечка и венчик после цветения отпадают. Плоды —
тёмно-красные сочные кисло-сладкие костянки. Косточка очень твердая,
односемянная. Семя ядовитое. Цветет в апреле—мае, плоды созревают в
июне—августе. Культивируется в садах и парках почти повсеместно, кроме
северных, высокогорных и пустынных мест.
СЫРЬЕ. Для
лечения используют плоды и плодоножки. Заготавливают плодоножки во время сбора
созревших плодов или отделяют их в процессе переработки плодов. Плодоножки моют
в холодной воде, отделяют от них засохшие плоды и листья, затем сушат в
сушилках при температуре 60-70°С или на чердаках под железной крышей, или под
навесами с хорошей вентиляцией, разложив тонким слоем (0,5-1,0 см) на бумаге
или ткани. Готовое сырье состоит из тонких плодоножек, часто сросшихся по
несколько у основания, коричневого и буро-зеленого цвета, длиной 4-5 см. Сухое
сырье пакуют в мешки и хранят в сухих хорошо проветриваемых помещениях на
стеллажах.
Плоды
используют в пищу в свежем виде либо готовят из них варенье, повидло, сиропы,
соки, либо сушат в печах, сушилках или на свежем воздухе. При заготовке плодов
на зиму необходимо удалять из них косточки с ядовитым семенем.
ХИМИЧЕСКИЙ
СОСТАВ. Плоды вишни содержат до 15% глюкозы и фруктозы, пектины (до 11%),
органические кислоты (лимонная, молочная, яблочная и. др.), азотистые,
дубильные и зольные вещества, антоцианиды, керацианин-хлорид, витамины группы
В, А, С (до 15 мг/100 г), РР, фолиевую кислоту, красящие и минеральные вещества
(медь, калий, железо, магний), клетчатку (до 0,5%). Семена содержат до 35%
жирного масла, гликозид амигдалин, эфирное масло.
ПРИМЕНЕНИЕ. Плоды
вишни улучшают аппетит и пищеварение, являются диетическим, общеукрепляющим
средством при анемиях, утоляют жажду, обладают легким слабительным,
отхаркивающим, успокаивающим, антисептическим свойством. Семена из косточек обладают
мочегонным свойством, способствуют выведению радионуклидов из организма.
Плодоножки являются хорошим кровоостанавливающим и мочегонным средством. Свежие
листья обладают кровоостанавливающим и желчегонным, а ветки — вяжущим
свойством.
В народной
медицине плоды вишни и вишневый сок применяют при многих заболеваниях. Плоды
используют для лечения лихорадочных болезней, продолжительных, стойких запоров
и, наряду с вишневым соком, для улучшения пищеварения, как отхаркивающее
средство, а также при бронхитах, трахеитах, артритах. Семена из косточек в
небольших количествах используют для лечения подагры и почечнокаменной болезни.
Отвар плодоножек применяют при нарушениях мочеиспускания и как хорошее
кровоостанавливающее при сильных менструальных кровотечениях. Свежие
измельченные листья прикладывают к кровоточащим ранам, а вложенными в виде
тампонов в нос лечат носовые кровотечения. Отваром веток лечат поносы, а
отваром свежих листьев в молоке — желтуху. Вишневый клей используют вместо
аравийской камеди.
РЕЦЕПТ
Настой: 1 ст. ложку плодоножек залить 1 стаканом
кипятка, настоять, процедить. Принимать по 2-3 ст. ложки 3 раза в день при
указанных заболеваниях.
