Московская поздняя 15
Сорт выведен во Всесоюзном научно-исследовательском институте селекции и семеноводства овощных культур методом индивидуального и семейственного отбора из местной популяции Московской области под названием «Пышкинская».
Районирован в Удмуртской АССР, Амурской, Горьковской, Ивановской, Калининской, Камчатской, Кировской, Костромской, Ленинградской, Московской, Новгородской, Пермской, Тульской и Ярославской областях, в Приморском и Хабаровском краях РСФСР.
Сорт позднеспелый. Вегетационный период 143-160 дней.
Урожайность очень высокая. Средние урожаи 550-950 ц/га. Наиболее высокие урожаи получают на пойменных и богатых перегноем почвах. Выход товарных кочанов от 91 до 96%.
Розетка крупная, раскидистая, 95-100 см в диаметре. Наружная кочерыга высокая, 24-31 см. Лист крупный, на длинном черешке, серо-зеленой окраски, со слабым восковым налетом. Ткань листа крупноморщинистая, край гладкий. Жилки редкие, грубые.
Кочаны круглые и округло-плоские, реже коротко-овальные, крупные, до 25-28 см в диаметре, массой 3,2-4,3 кг, отдельные кочаны до 18 кг, средней плотности и плотные, снаружи белые, на разрезе белые, слегка кремовые или бело-желтые, сочные, очень хороших вкусовых качеств. Внутренняя кочерыга короткая и средней длины (42-52% от высоты кочана), средней ширины — 3,8 см. Имеет некоторую склонность к растрескиванию кочанов.
Химический состав: сухих веществ 7,5-10,1%, сахаров 3,82— 5,41%, аскорбиновой кислоты 22-40 мг/100 г.
Транспортабельность плохая. Для длительного хранения малопригоден, так как дает большой отход продукции.
Является одним из лучших сортов для квашения, в том числе для приготовления квашеной капусты-провансаль.
Сорт влаголюбивый, нежаростойкий, требовательный к плодородию почвы. Относительно устойчив в поражении гнилями и заболеванию килой.
