Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Толковый словарь ветеринарных терминов  Читатели спрашивают 
 

Денатурация (denaturation), нарушение структуры белка в результате нагревания или химического воздействия (напр., спиртом); ведет к потере биологической активности белка.


^ЗГЛ: ДЕНАТУРАЦИЯ