Дрожжи (yeast), одноклеточные грибы; поступая с пищей, служат источником витаминов группы В; являются симбиотическими микроорганизмами кожи и ротовой полости; при избыточном росте у особей с пониженным иммунитетом могут вызывать отит, стоматит, дерматит и энтерит; см. также КАНДИДОЗ.