Стресс (stress) - общая неспецифическая реакция организма на воздействие внешней среды. Факторы среды, вызывающие стресс, называют стрессорами, а совокупность изменений, происходящих в организме, формирует адаптационный синдром. В растениеводстве к стрессорным воздействиям относят внешние воздействия, нарушающие водный, воздушный или температурный режим роста и развития растений.