АВИТАМИНОЗ, avitaminosis (от греческого а — частица отрицания и витамин; французское — avitaminose, английское — avitiminosis), заболевание (болезнь), вызванное острой нехваткой витаминов в организме животного. При недостатке одного витамина развивается моноавитаминоз, при недостатке нескольких витаминов — полиавитаминоз. Названия авитаминозов даются по названиям витаминов, которые обозначаются буквами латинского алфавита, например, авитаминоз Е.