ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОЛЩИНЫ СКОРЛУПЫ, толщину скорлупы измеряют микрометром с заострённым [заостренным] измерительным стержнем, или индикатором часового типа, укреплённым [укрепленным] над гладким столиком (рис. 149).

Рис. 149. Определение толщины скорлупы индикаторным микрометром

Преимуществом последнего является удобство измерений и считывания результатов, что ускоряет операцию примерно в 3 раза. Перед измерением кусочек скорлупы следует обязательно освободить от подскорлупных оболочек. Для большей точности толщину измеряют на трёх [трех] кусочках скорлупы — на полюсах (концах) и в средней части (экваторе) яйца, усредняя результат. На каждом участке скорлупы яйца производят не менее трёх [трех] измерений, затем рассчитывают их среднюю величину. Но и измерение только в средней части (на экваторе) даёт [дает] практически допустимый результат и экономит время. Толщина скорлупы тесно связана с упругой деформацией, и эту связь упрощённо [упрощенно] можно выразить формулой: Т = 480 - 7 × Д, где Т — толщина скорлупы, мкм; Д — упругая деформация, мкм.