Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники (поиск)   /   Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы  Читатели спрашивают 
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

СЕКСИРОВАНИЕ (французское sexe, от латинского sexus — пол), определение пола у суточного молодняка сельскохозяйственной птицы по фенотипическим признакам. В начале двадцатого века было выявлено, что полосатость оперения, характерная, например, для кур породы плимутрок, относится к так называемым сцепленным с полом признакам. Эта сцепленность с полом и позволяет использовать полосатость в качестве метки при определении пола цыплят. В 1919 году известный генетик Пеннет предложил взять этот признак на вооружение, а в 1929 году совместно с Пизом в Кембридже (Великобритания) он скрещивал породы золотой кемпайн и полосатый плимутрок. Пол полученного потомства легко было разделить по цвету пуха. Название этим потомкам дали кембары — от кемпайн и барред (полосатый). Успех окрылил птицеводов, и посыпались на рынок всевозможные «бары» — легбары от леггорнов, дорбары от доркингов, буффбары от орпингтонов и так далее. В поисках таких скрещиваний вдруг вспомнили, что существуют породы с различными по цвету пуха петушками и курочками, к примеру, цыплята куропатчатого леггорна (итальянские куропатчатые). У курочек сразу же после вывода до основания хвоста видна чёрная [черная] полоска, которая у петушков прерывается на шее. Или курочки породы род-айланд, у которых пятна на голове и спине более тёмные [темные], чем у петушков. Казалось, проблема раннего разделения по полу решена, но не зря кто-то из мудрых птицеводов однажды сказал: «История птицеводства усыпана обломками отвергнутых теорий». Пока одни учёные [ученые] подбирали породы для скрещивания, другие после долгих лет селекции вывели специализированные высокопродуктивные линии мясных и яичных кур с белым оперением. Белый цвет выбран неслучайно. Тушки белых кур лишены малопривлекательных пятен пигментации, обычных для цветных. Резко повысив продуктивность птицы и улучшив товарный вид тушек, учёные [ученые] тем самым сделали маловероятным использование цветных кур, а отсюда — и разделение по цвету пуха. Тогда вернулись к открытию, сделанному крупным советским генетиком А.С. Серебровским. У цыплят через несколько часов после вывода из-под пуха на крыльях появляются перья — у одних они еле просматриваются, у других — довольно длинные. В результате проведённого [проведенного] анализа Серебровский установил, что длина этих перьев — также сцепленный с полом признак и потому может быть использован при раннем определении пола у цыплят. При скрещивании быстрооперяющихся петухов с медленнооперяющимися куpaми петушки в потомстве будут оперены слабее курочек. Наиболее широкое распространение в тот период получил другой метод, разработанный в Японии в 20-х годах прошлого века видными учёными-биологами [учеными-биологами] Киеши Масуи и Джюро Хашимото, когда в стране стала интенсивно развиваться птицеводческая промышленность. Первая ночная публикация авторов предлагаемого метода была дана в 1925 году. Собственно, это они предложили взять на вооружение метод, известный китайцам уже в течение многих столетий. В 1927 году К. Масуи детально изложил суть своего метода на III Всемирном конгрессе по птицеводству в Оттаве (Канада). А уже начиная с 1933 года, метод стал широко применяться в Канаде и США, где методу было присвоено рабочее название — вентсексинг (от английского vent — отверстие клоаки). Суть его — в различном строении клоаки у петушков и курочек, а именно: наличие небольших бугорков и складок или рудиментарных половых органов, которыми различаются самцы и самки (рис. 165).

Рис. 165. Половые органы суточного молодняка: аиндюка; бпетушка; виндейки; гкурочки

Первоначальное предопределение пола у эмбрионов птиц обусловлено половыми хромосомами Z и W. В процессе эмбриогенеза у самцов (ZZ) формируются парные семенники и зачаточный половой бугорок в клоаке, который впоследствии преобразуется в репродуктивный орган (пенис). У эмбрионов женского пола (ZW) в полной мере формируется, как правило, только левая гонада (яичник). К моменту вылупления самок из яйца половой бугорок у них под действием женских половых гормонов — эстрогенов, регрессирует или приобретает иную, чем у самцов, форму. Казалось, что этому методу предстоит скорое и полное забвение — уж очень большой аккуратности и мастерства требует он от сортировщика. Большая заслуга японских птицеводов в том, что они довели его до совершенства. Не зря во всех руководствах он именуется теперь японским методом и вскоре получил мировое признание. В Японии была организована жёсткая [жесткая] система обучения сортировщиков цыплят по полу. Сортировщик получает документ о низшей квалификации (300 голов цыплят за 30 минут с точностью определения пола не ниже 95%) и направляется на 1-1,5-годичную стажировку (не менее 1,5 млн голов цыплят). После вторичной аттестации (сортируется 500 голов за 45 минут с точностью не ниже 98%) допускается к самостоятельной работе. Такие требования к сортировщикам по полу объясняются тем, что допуск ошибок более 3% приносит фирме убытки. В нашей стране первые 20 сортировщиков были подготовлены специалистами из ГДР (бывшая Восточная Германия) в 1958 году. Затем была организована школа в г. Пушкино, а позднее в г. Загорск (Сергиев Посад, ВШПК) Московской области. Японцы — признанные во всём [всем] мире гроссмейстеры раннего определения пола у цыплят. Их сортировщики работают сейчас не только у себя в стране, но и во многих государствах Европы и Америки. За час иные определяют пол у 1400-1600 цыплят с точностью 95-98%. При такой скорости работы не удивительно, что изобретённый [изобретенный] японцами же «Чиктестер» — прибор для этой же цели — сразу же оказался неконкурентоспособным. Японский метод определения пола у цыплят успешно адаптирован для сексирования молодняка других видов сельскохозяйственной птицы — индюшат, гусят; утят и цесарят. В связи с расширением видового состава домашних птиц в настоящее время весьма перспективна разработка клоакального метода для определения пола у суточных перепелят, страусят, фазанят и молодняка некоторых других видов сухопутных и водоплавающих птиц, находящихся на различных этапах одомашнивания. Определение пола молодняка следует проводить как можно раньше после вылупления, то есть сразу после выборки из инкубатора. Сортировку по полу рекомендуется проводить с 6-8-часового возраста молодняка после вылупления, когда он обсохнет и зарубцуется пуповина, но не позднее 18 часов. Позднее происходит изменение формы клоаки, появляется большая складчатость, что затрудняет copтировку и снижает точность определения пола. Точность определения пола и производительность труда зависят от организации рабочего места. Необходимы удобные стол и стул, соответствующие росту работника, настольная лампа, ящики для разделённого [разделенного] по полу молодняка. Настольные лампы имеют плотные непросвечивающие абажуры, подвижную станину, и их можно установить ниже уровня глаз. Мощность лампочек должна быть 100 Вт. Промышленность выпускает специальные столы (СЦП-2А) для разделения молодняка по полу. Они обеспечивают оптимальное освещение и автоматический подсчёт [подсчет], что повышает точность деления и производительность труда (см. Стол для сортировки цыплят по полу СЦП-2А). При приобретении навыка работник определяет пол яичных цыплят со скоростью 700-800 голов в час с точностью 95-100%, пол мясных цыплят — со скоростью 500-600 голов в час с точностью 90-95%, пол индюшат — со скоростью 600-700 голов в час с точностью 85-90%, пол утят и гусят — со скоростью до 500 голов в час с точностью 90-95%. Существует два варианта работы сортировщиков молодняка по полу японским методом — сидя и стоя. Несмотря на то, что саму процедуру вентсексинга (в отличие от колор- и федерсексинга) пока нельзя механизировать, во многих странах мира постоянно происходит совершенствование столов, за которыми работают сортировщики молодняка по полу. Так, например, специалисты американской компании «Эмбрекс» разработали и внедрили в практику птицеводческой фирмы «Хай-Лайн» производственную линию, важным элементом которой является «карусель» сексирования. Эта производственная система позволяет автоматизировать многие технологические операции, осуществляемые в инкубационном цехе: выборку цыплят из инкубатора, отделение их от скорлупы, конвейерную подачу цыплят к сексаторам (сортировщик молодняка по полу), дифференцированный подсчёт [подсчет] самцов, самок и некондиционных цыплят, их вакцинацию против болезни Марека, размещение курочек и петушков в разные ящики. В странах Западной Европы и Японии определители пола цыплят японским методом часто работают стоя. Примером тому служит новая система организации труда при определении пола суточных цыплят-бройлеров, разработанная и внедрённая [внедренная] в практику британским инженером Дж. Хейкоком. Модульная установка позволяет одновременно работать стоя 14-ти операторам, хотя при желании её [ее] размеры можно легко увеличить. У отдельных пород и кроссов птицы можно определить пол по окраске оперения и скорости отрастания маховых перьев. Определить пол можно и с помощью прибора «Чиктестер». В настоящее время для определения пола суточного молодняка широко используют ряд известных генов-маркёров [генов-маркеров]. Сцепленное с полом наследование широко используется в современном птицеводстве при создании кроссов, линий, пород, дающих потомство, меченное по полу в суточном возрасте. Различают два вида аутосексности — колорсекс, базирующийся на основе окраски оперения, и федерсекс — на основе скорости оперения. Наиболее широко при этом используют три пары генов Z-хромосомы: В/b (полосатость - сплошная окраска), S/s (серебристая окраска - золотистая окраска оперения), К/к (медленная - быстрая оперяемость). Применение определения пола с использованием маркёрных [маркерных] генов в 6-8 раз повышает производительность труда, снижает травматизм цыплят и устраняет перезаражение их инфекционными заболеваниями. Точность сортировки достигает 98-100%, при этом не требуется высокой квалификации операторов.


^ЗГЛ: СЕКСИРОВАНИЕ.