Род. в с. Ржакса Ржаксинского р-на Тамбовской обл. Окончил Северо-Осетинский СХИ (1953). Доктор с.-х. наук (1988) профессор (1991),
академик ВАСХНИЛ (1991). Видный ученый в области культивирования растений в регулируемых условиях. Работал инженером-почвоведом (1953–1955) МСХ Северо-Осетинской АССР. Аспирант (1955–1958),
младший,
старший научный сотрудник,
руководитель группы (1959–1976),
руководитель сектора программирования урожаев в защищенном грунте (1976–1979),
руководитель лаборатории замкнутых систем культивирования растений (1979–1981). С 1982 г. зам. директора по научной работе и руководитель лаборатории светофизиологии и биофизики растений Агрофизического НИИ.
Является одним из разработчиков метода регенерации корнеобитаемых сред (почвозаменителей). Под его руководством построен первый экологически гармоничный 3-х гектарный тепличный комплекс в г. Саратове для интенсивного культивирования растений методом малообъемной агрегатопоники.
Заслуженный деятель науки Российской Федерации (1996). Лауреат Государственной премии в области науки и техники РФ (1996). Присужден диплом “Человек 1996” Американским Биографическим институтом США (1996),
член Нью-Йоркской Академии наук (1996),
член Географического общества США (1997),
персональный участник Петербургского ежегодника “Известные влиятельные люди города” (синие страницы Петербурга) (1997–1998). С 1997 г. публикуется биография в американском ежегоднике “Who's who in the World”. Опубликовано свыще 350 научных трудов. Ряд трудов опубликован за рубежом. Имеет более 60 патентов и авторских свидетельств на изобретения.
Лит.: Выращивание овощей без почвы / соавт. Р.И. Штрейс. — Л.: Лениздат,
1968. — 108 с.
Методические рекомендации по программированию урожаев огурца и томата в теплицах Северо-Западной зоны РСФСР / соавт.: В.И. Дмитриев,
В.С. Богданов; Агрофиз. ин-т. — Л.,
1982. — 111 с.
Рекомендации по регенерации искусственных корнеобитаемых сред /
соавт.: Л.М. Аникина и др.; Агрофиз. НИИ. — Л.,
1987. — 24 с.
Овощеводство защищенного грунта: учеб. и учеб. пособия для студентов с.-х. вузов по специальности “Плодоовощеводство и виноградарство” / соавт.: В.Е. Советкина и др. — 2-е изд.,
перераб. и доп. — М.: Колос,
1995. — 352 с.
Агрофизические основы экологической гармонизации регулируемой агроэкосистемы // Экологизация с.-х. пр-ва в Сев.-Зап. зоне Рос. Федерации. Пробл. и пути развития. СПб., 1998. С. 79-95.
Биоремедиация химически загрязненных земель (на примере жидкого реактивного топлива): метод. рекомендации / Агрофиз. НИИ. - СПб., 2005.- 24 с.
Причинно-следственные отношения в распределении химических элементов по органам растений при длительном культивировании в регулируемой агроэкосистеме / соавт.: В.К. Мухоморов, Л.М. Аникина // Докл. РАСХН. 2006. № 2. С. 3-6.
Биологическая коррекция - один из эффективных путей повышения продуктивности культурных растений / соавт. А.И. Попов // Нетрадиц. природ. ресурсы, инновац. технологии и продукты / Рос. акад. естеств. наук. М., 2007. Вып. 14. С. 9-20.
Метод комплексной регенерации корнеобитаемых сред: метод. рекомендации / соавт.: Г.Г. Панова и др.; ГНУ Агрофиз. НИИ. - СПб., 2008. - 16 с.
Избранные труды [Евгения Ивановича Ермакова] / сост. Г.Г. Панова. - СПб.: Изд-во ПИЯФ РАН, 2009. - 191 с.