Энциклопедии, словари, справочники
 Энциклопедии, словари, справочники   /   Биографическая энциклопедия РАСХН, ВАСХНИЛ
 
А Б В Г
Д Е Ж З
И К Л М
Н О П Р
С Т У Ф
Х Ц Ч Ш
Щ Э Ю Я

ПЕРОВ Сергей Степанович

Годы жизни 23.08.1889–10.10.1967

Родился в г. Великом Устюге Вологодской обл. Окончил Петербургский университет (1913). Доктор химических наук (1936), профессор (1930), академик ВАСХНИЛ (1935). Видный ученый в области биохимии, физической и коллоидной химии и молоковедения. Работал преподавателем школы молочного хозяйства, лаборантом и помощником заведующего станцией молочного хозяйства, ассистентом и профессором по физической и коллоидной химии Вологодского молочного института (1915–1930). С 1921 по 1958 г. — консультант коллегии Наркомзема, заведующий с.-х. образованием Главпрофобра, заместитель директора Тимирязевского НИИ, директор Лаборатории белка ВАСХНИЛ и Лаборатории белка АН СССР, профессор Московской ветеринарной академии и Московского пушно-мехового института, заведующий Лабораторией белка ВНИИ животноводства.

На основании теоретических представлений о макроструктуре белков и научных экспериментов разработал метод получения кормового белка для с.-х. животных, который был впервые использован для производственного получения белка в совхозе "Ермолино" Московской обл. в 1952–1958 гг.

Лауреат Государственной премии СССР (1949). Награжден орденом Трудового Красного Знамени (1949), медалями “За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.”, “В память 800-летия Москвы”. Опубликовано около 150 научных трудов.

Лит.: Первичные аналитические приемы изучения животного белка // Докл. ВАСХНИЛ. 1956. Вып. 9. С. 7–10.

Белки мышц сельскохозяйственных животных / соавт. А.П. Садокова // Докл. ВАСХНИЛ. 1957. Вып. 5. С. 30–34.

О некоторых вредностях в мышлении и поведении поборников искусственного осеменения // Животноводство. 1958. № 4. С. 87–88.

О коллоидном состоянии солей казеиновой протокислоты / соавт. А.П. Садокова // Докл. ВАСХНИЛ. 1964. Вып. 4. С. 37–39.

Белковые вещества сыворотки крови романовской овцы и влияние кислого белка на живой вес ягнят / соавт. А.П. Садокова // Тр. ВНИИ физиологии и биохимии с.-х. животных. 1965. Т. 2. С. 16–29.


^ЗГЛ: ПЕРОВ СЕРГЕЙ СТЕПАНОВИЧ