Крестьянская нива
Овощеводство

Лебедева А.А.

Засушливое лето заставляет усиленно поливать овощные грядки. Высокая температура и ветер способствуют быстрому испарению воды. Ведь без нее не вырастить овощей. Она необходима для растворения питательных веществ в почве, затем переноса ее к различным частям растения, листьям для охлаждения растений во время перегрева от прямых солнечных лучей. Недостаток влаги в почве, как и избыток тормозит рост овощных растений. При этом плохо развиваются листья, ненормально проходят закладка и образование плодовых органов, что ведет к снижению урожая, листья становятся грубыми, быстро стареют. Наиболее активная зона расположения корней овощных растений находится на глубине 20-30 см. Поэтому каждый полив должен обеспечить увлажнение именно этого слоя почвы. Частые, но незначительные поливы при сухой погоде не приносят пользы растениям, а порой даже дают отрицательный эффект. При недостатке влаги в зоне корневой системы провоцируется рост боковых поверхностных корней. Вглубь, где больше воды и минеральных веществ, корни перестают расти.

Определить влажность почвы на грядке можно, выкопав лунку на глубину 20-30 см. Если нижний слой сухой или слабовлажный, срочно приступайте к поливу. Есть способ определения влажности почвы с помощью шарика из нее. Песчаную надо поливать, если шарик из почвы, взятой из корнеобитаемого слоя, не формируется; легкосуглинистую - если шарик при легком нажатии распадается; тяжелую - если шарик прочный.

Внешний вид растений тоже может рассказать о недостатке влаги, хотя в жаркую сухую погоду даже при достаточной влажности из-за интенсивного испарения корневая система не успевает подавать влагу и растение опускает листья. В таком случае растениям полезен душ.

Наиболее влаголюбивы огурцы, салат, шпинат, капуста, редис. Корневая система этих растений развита слабо, находится в верхних слоях почвы, а испаряющая поверхность листьев велика. Так, масса корней огурца в 25 раз меньше массы листьев, а капусты - в 11 раз. Корнеплодные растения благодаря глубоко проникающим и широко разветвленным корням могут добывать влагу из большого объема почвы. Однако они отличаются высокой влаготребовательностью во время прорастания семян, начала роста и особенно в период формирования корнеплодов. При избытке влаги, застое воды, а также при резких колебаниях влажности почвы корнеплоды загнивают, трескаются, деформируются, развиваются с перетяжками, при недостатке влаги получаются грубыми, деревянистыми. Оптимальная влажность почвы 80%, поливная норма 15-20 л на 1 кв. м при смачивании ее на 30 см.

Лук требует для своего урожая немного воды, но из-за компактности корневой системы очень нуждается в воде в первые три недели после посева, в период массового отрастания пера и образования луковицы. Во время полива должен быть хорошо смочен слой почвы 20-30 см. Поздние поливы задерживают созревание луковицы, ухудшают ее лежкость.

Огурцы и капуста очень требовательны не только к почвенной, но и воздушной влажности. Огурцы без полива вырастить практически нельзя. Их слабые корни быстро гибнут без воды. А листья крупные и испаряют много влаги. При больших перерывах в поливах огурцы сбрасывают цветки и завязи, образуется много уродливых и горьких плодов. Поливают огурцы 1-2 раза в неделю, расходуя 20-30 л на 1 кв. м. В жа-кие дни необходимы дополнительные освежительные поливы. Рассаду капусты после высадки поливают, пока растения не приживутся, причем ранние сорта - чаще, по 20-25 л/кв.м. Среднеспелые и позднеспелые сорта поливают в период массового образования листьев и кочанов, а за 2-3 недели до уборки прекращают поливы.

Тыква, арбуз, фасоль, дыня, кукуруза, томат, морковь способны хорошо добывать воду из глубоких слоев почвы и расходовать ее экономно. Наибольшая потребность овощных культур в воде - в период интенсив-ного роста, то есть с конца весны и до середины июля. Обеспеченность растений водой в это время - фактор, определяющий величину урожая и его качество. Недостаток воды в этот период вызывает стрелкование репы, редиса, редьки, лука, свеклы. Даже из-за кратковременной засухи корнеплод, например редиса, становится дряхлым, горьким. В то же время избыток влаги во второй половине лета ухудшает урожай арбузов, дынь, репчатого лука, моркови. Необходимо учитывать качество почвы на разных участках огорода. Грядки, расположенные вблизи стен, вдоль оград, быстрее высыхают. Их надо сильнее поливать. Глинистые почвы хорошо удерживают влагу, а песчаные, наоборот, требуют частых поливов. Однако первые в результате насыщения водой плохо обеспечены кислородом, что замедляет процесс разложения органических веществ. Вторые же отличаются хорошей водопроницаемостью, органика в них разлагается быстро, выделяя необходимые растениям азот и углекислый газ.

Поливать надо столько, сколько воды может удержать почва, а не вместить за один раз. Есть такой термин - наименьшая полевая влагоемкость (НВ), при которой вода удерживается капиллярами почвы после стекания гравитационной воды вниз. Крупные поры и пустоты должны быть заполнены воздухом, мелкие - водой. Полив следует всегда сочетать с рыхлением - до и после. Важно после полива замульчировать поверхность хотя бы сухой землей. Если видите, что собираются тучи и скоро пойдет дождь, не поленитесь и хотя бы не очень тщательно прорыхлите огород или сделайте бороздки по краям гряд для задержания дождевой воды. Воду для полива лучше брать из стоячих водоемов, где произрастают водяные растения, которые разлагают углекислоту на свету, а выделяемый кислород при этом поглощается водой. К вечеру такая вода наиболее насыщена кислородом. Имея на участке емкости для хранения воды и ее прогрева, старайтесь обогатить ее кислородом хотя бы простым взбалтыванием.

Существует несколько способов полива. Простейший - с помощью лейки. Посеянные семена и всходы надо поливать через насадки с мелкими отверстиями. При поливе из шланга велика опасность повреждения растений, размыва почвы и обнажения корней. Если поливаете из шланга, его надо держать так, чтобы вода текла по междурядью. При использовании шланга с насадкой-распылителем следите, чтобы не было тяжелых капель, падающих на почву и сильно ее уплотняющих. Наряду с поливом из лейки применяют смачивание почвы из бутылок, как делает огородник П.П. Соянко. Берет пустую полулитровую бутылку, втыкает вертикально в землю на глубину 10 см. Затем вынимает, наполняет водой, быстро переворачивает и вставляет в подготовленное гнездо. После этого бутылку приподнимает, встряхивает, чтобы вылетела земляная пробка и плавно опускает в гнездо. Вода из бутылки медленно просачивается в почву в течение целой недели. На грядку длиной 5 м он ставит 15 бутылок. Можно, используя естественные углубления на участке, устроить про-стейшие водоемы. Они не только декоративны, но и смягчают микроклимат, увлажняя воздух. Эту же воду, обогащенную кислородом, подогретую солнцем, используют для полива.

В жаркий солнечный день поливать лучше вечером, хотя иногда требуется освежающий полив. При этом надо стремиться не мочить листья, так как образующиеся на них капли воды, превращаясь в своеобразные линзы, способствуют солнечным ожогам. Освежающие, смывающие пыль опрыскивания в жаркую погоду лучше проводить только к вечеру или с утра, часов до одиннадцати. Утренний полив менее эффективен, так как солнце быстро испаряет влагу и растение очень короткое время будет находиться в комфортных условиях по сравнению с поливом вечерним. Желательно, чтобы температура воды и почвы была примерно одинаковой.

Наиболее эффективно, хотя и трудоемко, капельное орошение. В трубу, присоединяемую к емкости с водой, ввинчивают в подготовленные отверстия короткие, капельного типа, насадки. Большое преимущество этого способа и в том, что поступающая к растениям вода достаточно хорошо прогревается, а капли ее, контактируя с воздухом, захватывают кислород и доставляют его корням. Без кислорода корни гибнут. К сожалению, некоторые огородники не придают значения снабжению корней кислородом, который поступает в почву в основном с дождевой или поливочной водой. Политая обильно почва без последующего рыхления напоминает плиту с закрытым поддувалом - без доступа кислорода пламя угасает.

Многие огородники не имеют воды на своем участке. В этом случае, чтобы сэкономить воду, может помочь мульчирование - покрытие почвы слоем (3-5 см) рыхлящих материалов (торфа, перегноя). Используют также опавшие листья, солому, навоз, опилки, скошенную траву. Мульчей служат и полиэтиленовая пленка светлая и черная, крафт-бумага, толь, рубероид. Эти материалы расстилают на грядке, делают отверстия, куда высаживают растения. Пространство между растениями оказывается закрытым. Рыхлящими материалами мульчируют сразу после посева семян. Почва под покровом мульчи остается теплой, влажной, рыхлой, и количество поливов можно сократить. А под черной мульчей не растут сорняки. Кроме того, мульчирующие материалы (перегной, листья, солома, трава) постепенно утилизуются, и повышается плодородие почвы. Таким образом, мульчирование сохраняет влагу в почве, уничтожает сорняки, уменьшает колебания температуры почвы, сохраняет ее структуру. Благодаря этим факторам урожайность повышается на 50% и более.

Для добычи воды из почвы и копки колодца определяют, где на участке ближе к поверхности находится водоносный слой. Сначала проходят участок с лозой и по отклонению ее находят воду. Или используют изогнутые перпендикулярно сварочные электроды: там, где они резко отклоняются друг от друга, можно копать. Роют колодец в сухое лето до появления воды. Затем, чтобы укрепить стенки, делают сруб или укладывают использованные автомобильные шины одного диаметра, аккуратно опуская их на дно. Когда колодец будет заполнен шинами, углы засыпают землей и плотно утрамбовывают. Вода, накапливаясь в колодце, заполняет шины, долго сохраняется. Около колодца ставят бочку или другую емкость для согрева воды. Чтобы не испарялась вода, колодец закрывают крышкой. Для подъема небольшого количества воды из колодца используют подъемник - ворот-журавль, а для большого количества воды можно применить насос с мотором.

Поскольку идет потепление климата, даже в нашей средней полосе часто возникают проблемы с водой. В засушливые годы уровень грунтовых вод резко падает. Поэтому необходимо владеть приемами сбережения влаги на участке. Как это делать? Надо зимой прокопать канавки вдоль и поперек участка в шашечку шагом 1х1 м. Если канавки утоптать, снеговая вода весной немного задержится в центре шашечки, а из канавок она быстрее просочится вглубь. Таким образом, обеспечивается равномерное поступление воды в почву. Это дает возможность повысить уровень грунтовых вод. Летом сбережению влаги помогут поддержание почвы в рыхлом состоянии, мульчирование, уничтожение сорняков, которые истощают почву, соблюдение севооборота (чередование культур), черный пар, то есть не сеять и не сажать овощи один раз через 5-6 лет, а почву содержать в рыхлом состоянии. Лучшая вода для полива - дождевая. Собирают ее в бочки, чаны, подставленные под водосточные желоба с уклоном. Иногда в бочки кладут старые гвозди, обогащая воду железом.

"Семья. Земля. Урожай", 1998, № 12, с. 5-7. П3210