ЦИиТЭИагропром. ЭК библиотеки ВНИИЭСХ

004181 TRN=RU08016143 Шифр хранения: С-74, 7050
Мысик А.Т.; Белова С.М.; Фомичев Ю.П. и др.
Справочник по качеству продуктов животноводства -Б.м.1985 -
239 с.:Табл. 182. Рис. 10.
Рубрики ГРНТИ: 68.39.71
УДК: 637.05(03
Пр.рубр.: СПРАВОЧНИКИ; ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА; КАЧЕСТВО
ПРОДУКЦИИ; ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
Расширение по тезаурусу:
Реферат: В справочнике обобщены данные по качеству продуктов
животноводства. Дана сравнительная оценка пищевой, биологической
и энергетической ценности продуктов животноводства, а также
изложены требования стандартов к их качеству. Подробно
рассмотрены вопросы зависимости качества продуктов
животноводстваа от генетических факторов, уровня, типа и
полноценности кормления, физиологического состояния
сельскохозяйственных животных, а также условий их
транспортировки и предубойного содержания. Даны основные методы
оценки качества продуктов животноводства.