ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

000062 TRN=RU8503419
Макаров А.Н.ВСХИЗО, МСХ СССР.
Убойные качества бычков различных пород молочного скота в
условиях юго-запада Владимирской области
Рукопись деп. 1984.12.25 -Б.м.1984 -13 с.
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.19.17
Пр.рубр.: БЫЧКИ; КОСТРОМСКАЯ ПОРОДА; МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ;
МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА; ОТКОРМОЧНЫЕ КАЧЕСТВА; ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ
ПОРОДА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Балашиха
Реферат: При изучении мясных и откормочных качеств бычков
различных пород установлено, что наиболее высокая живая масса
перед убоем была у бычков черно-пестрой породы. Они превосходили
сверстников костромской породы на 42,3 кг, красной горбатовской
- на 69 кг и помесей - на 52,5 кг. По выходу туши и убойному
выходу на первом месте были животные черно-пестрой породы
(55,8%), затем - костромской (55,0%) и помеси (51,3%), самые
низкие показатели - у животных красной горбатовской породы
(50,1%). Выход наиболее ценных отрубов (поясничного и
тазобедренного) у бычков черно-пестрой породы составлял 45,2 кг,
или 47,1%, костромской - 38,7 кг, или 45,6%, красной
горбатовской - 33,2 кг или 44,1%, у помесей - 36,9 кг, или
46,0%. Черно-пестрые бычки характеризовались более облегченным
костяком, в процентном отношении это составило 17%, у
костромских - 17,7%, красных горбатовских - 18,3%, у помесей -
19,4%. В 18-мес. возрасте бычки черно-пестрой породы отличались
лучшими показателями по мясным качествам и развитию органов,
характеризующих принадлежность животных к молочному направлению
продуктивности. Таким образом, бычки черно-пестрой породы по
мясным качествам превосходили животных комбинированных пород -
костромской и красной горбатовской. Помеси красная
горбатовскаяХдатская красная по всем показателям мясной
продуктивности превосходили материнскую породу, что указывает на
хорошую сочетаемость указанных пород