ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

000632 TRN=RU8641004
Мельник А.В.Редакция журнала "Изв. ВУЗов. Пищевая технология".
Спектрофотометрическая оценка окраски яблок при созревании и
хранении
Рукопись деп. 1986.07.07. -Краснодар,1986 -8 с.
Рубрики ГРНТИ: 68.35.53.45.71
Пр.рубр.: ОКРАСКА; СОЗРЕВАНИЕ; СПЕКТРОФОТОМЕТРИЯ; ХРАНЕНИЕ;
ЯБЛОКИ
Расширение по тезаурусу:
Кл.слова: качество плодов
Примеч.: Библиогр. 7
Реферат: Рассмотрено изменение отражательной способности яблок
сортов Делишес, Джонатан, Кальвиль снежный и Кортланд при
предуборочном созревании, а также хранении плодов различной
степени зрелости при трех температурах в условиях обычной и
регулируемой газовой среды и 95%-ной влажности. Коэффициент
отражения света длиной волны 675 нм может служить объективным
показателем основной окраски яблок и применяться при разработке
режимов длительного хранения