ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

001119 TRN=RU8746500
Никулин В.И.Приморский СХИ. Госагропром СССР.
Гистологическое строение мышечных волокон и органолептическая
оценка мяса помесных животных.
Рукопись деп. 1987.03.12. -Уссурийск,1986 -7 с.
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.05.13
Пр.рубр.: ГИСТОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ; ГОВЯДИНА; КРС; МОЛОДНЯК
; МЫШЕЧНЫЕ ТКАНИ; ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ;
ПОМЕСИ
Расширение по тезаурусу:
Кл.слова: качество мяса
Примеч.: Библиогр. 12
Реферат: На основании данных, полученных в научно-хозяйственных
опытах по изучению эффективности промышленного скрещивания в
скотоводстве зоны Дальнего Востока, приведены материалы
гистологических исследований мышечных волокон помесных животных.
Рассматривается вопрос взаимосвязи структуры мышечного пучка со
скороспелостью молодняка крупного рогатого скота и качеством
мяса убойных животных