ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

001400 TRN=RU8787725
Кожевников Е.М.; Кузнецов В.Н.Воронежский СХИ. Госагропром СССР.
Качество мяса цыплят-бройлеров при введении в рацион
метилметионинсульфония хлорида
Рукопись деп. 1987.04.27. -Воронеж,1987 -8 с.
Рубрики ГРНТИ: 68.39.37.19.17
Пр.рубр.: АМИНОКИСЛОТЫ; КОРМОВЫЕ ДОБАВКИ; ХЛОРИДЫ;
ЦЫПЛЯТА-БРОЙЛЕРЫ
Расширение по тезаурусу:
Кл.слова: качество мяса; гликогены
Примеч.: Библиогр. 8
Реферат: Общепринятыми методами исследовано качество мяса
цыплят-бройлеров, получавших с целью повышения интенсивности
роста метилметионинсульфония хлорид из расчета 100 мг/кг корма.
Установлено повышение пищевой ценности мяса птиц вследствие
увеличения содержания незаменимых аминокислот в мышцах
бройлеров: в грудных - валина на 39,8% и изолейцина на 25,9%, в
бедренных - треонина на 26,4%, лейцина на 15,0%, фенилаланина на
74,6%, лизина на 25,3%. Препарат оказывал положительное влияние
на процессы созревания мяса за счет накопления гликогена в
мышечной ткани