ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

001569 TRN=RU8869985
Тюлин А.В.ТСХА. Госагропром СССР.
Зарубежный опыт селекции картофеля для переработки
Рукопись деп. 1988.02.22. -с. 636.649
Тр. научной конференции молодых ученых 9-12 июня 1987 г, 1987
Рубрики ГРНТИ: 68.35.49.05.03
Пр.рубр.: КАПСТРАНЫ; КАРТОФЕЛЬ; ПЕРЕРАБОТКА; ПРОИЗВОДСТВО;
СЕЛЕКЦИЯ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Библиогр. 14
Реферат: В зарубежных странах развитого картофелеводства
расширяется объем производства полуфабрикатов и готовых
продуктов из картофеля. Так, в США более 50%, в Великобратании,
Нидерландах, ФРГ - 23-26% используемого на питание картофеля
потребляется в переработанном виде. Растет объем переработки
картофеля на продукты питания: в США - около 60%, в
Великобритании - до 25%, в Нидерландах, Франции, ФРГ - 12-14% от
производимого. Развитие перерабатывающей промышленности
сокращает путь продукции с поля к потребителю и снижает потери
картофеля, связанные с транспортировкой и хранением его в свежем
виде. В результате целенаправленной селекционной работы по
созданию сортов картофеля для промышленной переработки в ряде
стран уже имеются или создаются сорта, отвечающие требованиям
перерабатывающих предприятий. Осуществляются мероприятия по
стимулированию производства картофеля нужного качества. Без
создания специальных сортов выработка высококачественных
продуктов из картофеля будет экономически нецелесообразной.
Изучение опыта в этой области зарубежных стран позволит ускорить
аналогичные работы в нашей стране.