ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

001669 TRN=RU8863173
Бетрозов О.И.; Терлоев Х.Ю.; Кравченко Э.Ф.НПО маслодельной и
сыродельной промышленности "Углич".
Способы очистки молочной сыворотки коровьего молока от
несахаров при производстве лактозы
Рукопись деп. 1987.12.21. -Углич,1987 -29 с.
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.25.13
Пр.рубр.: ЛАКТОЗА; МОЛОКО; ОЧИСТКА; ПЕРЕРАБОТКА; СЫВОРОТКА
МОЛОКА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Библиогр. 32
Реферат: Проведен анализ и обобщены современные физические и
физико-химические методы выделения из молочной сыворотки
высокомолекулярных азотистых соединений, минеральных веществ и
органических кислот. Рассмотрены новые методы концентрирования
сухих веществ молочной сыворотки, показаны основные пути
интенсификации данного процесса. На основе анализа отечественных
и зарубежных литературных данных определены наиболее
перспективные методы очистки сыворотки от несахаров и
концентрирования лактозы в очищенной сыворотке путем удаления
влаги, которые могут найти практическое применение в
производстве молочного сахара.