ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

001967 TRN=RU8879962
Барсуков А.В.; Воронина Л.А.; Самигуллина Г.В.; Симонов А.А.
Ленингр. институт советской торговли.
Распределение клубней картофеля по плотности, качеству и их
изменения в процессе хранения
Рукопись деп. 1988.05.23. -Л,1988 -8 с.
Рубрики ГРНТИ: 68.35.49.71
Пр.рубр.: КАРТОФЕЛЬ; ПЛОТНОСТЬ; ПОТЕРИ; СОРТА; ХРАНЕНИЕ
Расширение по тезаурусу:
Кл.слова: качество клубней; клубень
Примеч.: Библиогр. 7
Реферат: Ежемесячно с ноября по май исследовали распределение
клубней картофеля четырех сортов по плотности и качеству. В
процессе хранения наблюдалась тенденция к увеличению среднего
значения плотности от 1075-1083 кг/м3 в ноябре до 1085-1100
кг/м3 в апреле независимо от сорта, однако в мае отмечалось
резкое уменьшение средних значений плотности клубней картофеля -
до 1058-1062 кг/м3. Изучение распределения клубней картофеля по
плотности в зависимости от их качественного состояния показало,
что плотность стандартных клубней картофеля находится в пределах
1054-1145 кг/м3, клубней, пораженных болезнями, - 900-1085
кг/м3. Максимумы кривых распределения клубней картофеля по
плотности для стандартной части и отходов в процессе хранения
существенно смешаются, что обеспечивает возможность дефектации
клубней картофеля по плотности