ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

001990 TRN=RU8878464
Жустров В.Н.; Бондаренко Л.П.; Самигуллина Г.В.; Воронина Л.А.;
Панкова Е.И.Ленингр. институт советской торговли.
Содержание нитратов и нитритов в клубнях картофеля
Рукопись деп. 1988.05.23. -Л,1988 -7 с.
Рубрики ГРНТИ: 68.35.49.71
Пр.рубр.: КАРТОФЕЛЬ; ЛЕЖКОСТЬ; НИТРАТЫ; НИТРИТЫ;
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА; ХРАНЕНИЕ
Расширение по тезаурусу:
Кл.слова: качество клубней
Примеч.: Библиогр. 7
Реферат: Определены физико-химические показатели трех сортов
картофеля, выращиваемых в Ленинградской области. Выявлено, что
эти показатели существенно изменяются в зависимости от условий
выращивания картофеля. Исследовано влияние содержания азота
нитритов и нитратов на качество и лежкоспособность клубней.
Установлено, что наиболее лежкоспособны клубни картофеля,
содержащие наименьшее количество азота.