ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

002100 TRN=RU8873304
Барсуков А.В.; Воронина Л.А.; Самигуллина Г.В.; Симонов А.А.
Ленингр. институт советской торговли.
Изменение качественного состава товарного картофеля в
процессе хранения
Рукопись деп. 1988.03.28. -Л,1987 -6 с.
Рубрики ГРНТИ: 68.35.49.71
Пр.рубр.: АКТИВНОЕ ВЕНТИЛИРОВАНИЕ; БУРТЫ; КАРТОФЕЛЬ; ЛЕЖКОСТЬ;
ХРАНЕНИЕ
Расширение по тезаурусу:
Кл.слова: качество клубней; контейнеры-емкости
Примеч.: Библиогр. 4
Реферат: Изучена динамика изменения качественного состава
клубней картофеля в период с декабря по май. Выявлено, что эти
изменения имеют экспоненциальный характер, а именно,
значительные изменения качественного состава наблюдаются в
первоначальный период хранения (ноябрь-февраль), а в последующие
месяцы изменения составляют 2-5%. Исследовано влияние способа
хранения (контейнерное с общим вентилированием и в буртах с
принудительной вентиляцией). Установлено, что характер изменений
качественного состава клубней картофеля не зависит от способов
хранения, но сохранность продукции в хранилищах в среднем на 10%
выше, чем в буртах