ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

002121 TRN=RU8951907
Корыгин В.Ф.ВНИКИ мясной промышленности.
К вопросу обоснования некоторых тенденций развития техники
для первичной переработки скота
Рукопись деп. 1988.10.21. -М,1988 -10 с.
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.25.01
Пр.рубр.: КРС; ОБОРУДОВАНИЕ; ОБРАБОТКА ТУШ; ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА
; УБОЙ; УБОЙНЫЕ ЖИВОТНЫЕ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Библиогр. 4
Реферат: На основе научно-технической, патентной информации, а
также доводов и правдоподобных рассуждений проводится анализ
методов убоя и переработки туш сельскохозяйственных животных,
выдвигаются гипотезы по решению неотложных задач по созданию
новых видов оборудования и его совершенствованию. Анализ
проводится по операциям обездвиживания животных, забеловки туш,
съемки шкуры, шпарки и удаления щетины, а также по другим
операциям первичной переработки убойных животных. По некоторым
операциям дается обоснование гипотетически прогрессивных
тенденций развития техники. Большинство выводов и предположений
получены на уровне логических и правдоподобных рассуждений, а в
ряде случаев - исключительно суждений в связи с отсутствием в
настоящее время развитого математического аппарата по
определению эффективности технологических комплексов для
реальных условий производства первичной переработки скота, а
также недостатком и отрывочностью сведений и данных о наиболее
важных показателях оборудования.