ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

003667 TRN=RU9070207
Сердюк А.И.Троицкий ветеринарный ин-т.
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при
повышенном содержании в рационах селена
Рукопись деп. 1990.09.20. -с. 104-112
Пробл. интенсификации животноводства в зоне Южного Урала.
Троицк, 1990
Рубрики ГРНТИ: 68.41.31.29
Пр.рубр.: ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА; КОРМЛЕНИЕ;
ПРОДУКЦИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА; СЕЛЕН; ТОКСИЧНОСТЬ; УБОЙНЫЕ
ЖИВОТНЫЕ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Библиогр. 5
Реферат: Работа посвящена изучению вопросов
ветеринарно-санитарной характеристики и обоснованию
санитарно-гигиенической оценки продуктов убоя животных при
повышенном содержании селена в рационах кормления. Исследованы
органы и ткани кроликов, мелкого и крупного рогатого скота при
остром и хроничесом селеновом токсикозе и на фоне добавок к
рационам элементарной серы. Токсичность и биологическую
безвредность продуктов убоя определяли биопробой с
использованием лабораторных животных, куриных эмбрионов и
культуры инфузорий Тетрахинема периформис. Исследованиями
установлено, что продукты убоя животных при выраженных
клинических признаках селенового токсикоза обладают
токсичностью. С целью снижения токсичности продуктов убоя
предложено вносить в рационы кормления элементарную серу. На
фоне добавок элементарной серы относительная биологическая
ценность и относительная белковая эффективность мяса выше в 2,0,
а печени и почек - соответственно в 3,6 и 2,5 раза, токсичность
мяса, печени и почек снижается в 2-3 раза. Результаты
исследований могут быть использованы при ветсанэкспертизе
продуктов убоя животных биогеохимических провинций с повышенным
содержанием селена в объектах внешней среды.