ЦИиТЭИагропром. База депонированных рукописей

005569 TRN=RU97000570
Малыш М.Н.; Смирнова Т.В.
Экономические проблемы производства молочной продукции/
С.-Петербургский ГАУ
Рукопись деп. 1997.03.18 N 31 ВС-97. -С.-П., -16 С., Табл. 5
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.01.75
УДК: 631.1:637.13
Пр.рубр.: ЛЕНИНГРАДСКАЯ ОБЛ; МОЛОЧНЫЙ ПОДКОМПЛЕКС АПК;
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Библиогр.:5 назв.
Реферат: Молоко является одним из важнейших продуктов питания и
ценным сырьем для промышленной переработки. Комплексная
переработка молока позволяет значительно увеличить ресурсы
продовольствия, расширить ассортимент молочной продукции. На
сегодняшний день развитие производства молочных продуктов
препятствует отсутствие хорошо отлаженного экономического
механизма воздействия перерабатывающих предприятий и поставщиков
сырья. Для стабилизации и улучшения сложившегося положения
необходим комплекс мер, направленных на всестороннее развитие
молочного подкомплекса АПК. В то же время очевидно, что даже при
условии быстрой реализации этих мер моментального результата не
получится. Поэтому особенно важной становится организация
переработки молочного сырья непосредственно в производящих
хозяйствах. В связи с этим представляет интерес опыт работы
молочных производств в специализированных хозяйствах
Ленинградской области.