ЦИиТЭИагропром. База статей из журналов

006666 TRN=RU13008856 Шифр хранения: П-29
Руднев М.Ю.; Шиндин П.В.
Экономическая эффективность комплексного использования
побочного сырья в мясоперерабатывающем производстве. -С. 40-42:
Табл. 3
Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий
, 2013; № 5 ISSN: 0235-2494
Рубрики ГРНТИ: 65.59.01
УДК: 338.43.664
Пр.рубр.: МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ; СУБПРОДУКТЫ; ПОБОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
; ПЕРЕРАБОТКА; МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ; ЭКОНОМИЧЕСКАЯ
ЭФФЕКТИВНОСТЬ; РФ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИЭСХ Библ.: 3 назв.
Реферат: В статье показана экономическая эффективность
использования побочных продуктов убоя скота в мясной
промышленности. Рассмотрены возможности глубокой переработки
субпродуктов I и II категории, крови, костей после убоя скота.
Представлен расчет экономической эффективности проекта по
переработке побочного сырья в пищевые продукты: ливерные
колбасы, студни, зельцы, рулеты из рубца.