ЦИиТЭИагропром. База статей из журналов

007665 TRN=RU14007241 Шифр хранения: П-29
Сулейманова А.И.
Инновационный полезный продукт из кобыльего молока. -С. 58-60
:Рис. 3
Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий
, 2014; № 7 ISSN: 0235-2494
Рубрики ГРНТИ: 68.39.49.19.13
УДК: 338.45:664/637.1(470.57)
Пр.рубр.: КОБЫЛЬЕ МОЛОКО; ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНАЯ ПРОДУКЦИЯ;
ЙОГУРТ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ВНИИЭСХ Библ.: 10 назв.
Реферат: В статье анализируются преимущества и перспективы
внедрения в молочное производство йогурта из кобыльего молока.
Методологией исследования служат анализ и синтез, метод
анкетирования (социальный опрос). Рынок йогуртов стремительно
развивается и растет по всему миру, эта продукция является самым
потребляемым товаром на молочном рынке. Республика Башкоростан
является традиционным регионом молочного коневодства. На
сегодняшний день в регионе производится 80% всего кобыльего
молока в России. Объединение в одном продукте уникальных
диетических свойств и легкой усваиваемости повышает и расширяет
потребительский спрос. Внедрение в производство йогурта на
основе кобыльего молока в настоящее время актуально и
перспективно.