База информационно-консультационной службы (ИКС)
Возврат к списку
Идентификатор: RU94075952
Авторы: Кравцов С.А.
Заглавие: Сохранение витамина С в замороженных ягодах
земляники
Ключевые слова: качество плодов
Термины тезауруса: ПЕРЕРАБОТКА; ЗЕМЛЯНИКА; ЗАМОРАЖИВАНИЕ;
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА [ВИТАМИН C]
ВИТАМИНЫ; ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ; ПЛОДОВЫЕ
КУЛЬТУРЫ; С-Х КУЛЬТУРЫ; ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ; ЯГОДНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Рубрики: 65.53
Разработчики:
Институт помологии и цветоводства в г. Скирневице (Польша)
Источники:
Pezemysl fermentacyjni i owocowo-warzywniczy. 1990. No 10. P.
19-20
Место хранения: ЦНСХБ Шифр хранения: П 31278
Текст рекомендации
Copyright © ЦИиТЭИагропром