ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000144 TRN=RU0400082X
Баранович Б.М.
Современное оборудование для обработки и хранения молока в
крестьянских хозяйствах. -С. 52-60
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции.
-М., 1994 г.; N.4
(Механизация сельскохозяйственного производства)
Рубрики ГРНТИ: 68.85.39.29.71
Пр.рубр.: СЕМЕЙНЫЕ ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА; МОЛОЧНЫЕ ФЕРМЫ; МОЛОКО
; ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА; ОЧИСТИТЕЛИ; ХОЛОДИЛЬНИКИ;
СЕПАРАТОРЫ; ПАСТЕРИЗАТОРЫ; МИНИ-ЗАВОДЫ; ЗАПАДНАЯ
ЕВРОПА; РФ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 11 назв.
Реферат: В зависимости от объемов производства и экономического
положения малых животноводческих ферм владельцам предоставляется
возможность выбора одного из трех следующих способов очистки и
охлаждения молока: фильтрация через цедилки при выливании из
ведер во фляги, установленные в ваннах с проточной водой;
транспортирование под действием вакуума вылитого во фляги молока
через очистительно-охладительную установку в резервуар-термоз
или охладитель; подача самовсасывающим насосом молока из фляг в
центробежный очиститель и далее через проточный охладитель в
резервуар-охладитель. Среди перспективных способов обработки
молока следует отметить мембранную технологию, позволяющую
снизить энергозатраты на охлаждение молока, сократить затраты на
его транспортировку, повысить выход молочных продуктов. Весьма
перспективными для снижения потерь молочной продукции на малых
фермах России могут быть применяемые за рубежом молокозаводы
небольшой производительности, обеспечивающие получение таких
пастеризованных молочных продуктов, как цельное и обезжиренное
молоко, творог, мягкие сыры, йогурт, масло, сливки и сметана.