ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000161 TRN=RU04003616
Маркова Н.С.
Анализ состояния и возможности роста производства сыра в
России. -С. 39-44:Табл. 1
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1993 г.; N.2
(Экономика. Организация. Управление)
Рубрики ГРНТИ: 65.63.39
Пр.рубр.: СЫРОДЕЛИЕ; РОССИЯ; ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 7 назв.
Реферат: Основные причины низкого роста объемов производства и
качественных показателей сыров в России заключаются в следующем:
-недостаточно высокое качество молока, поступающего на выработку
сыров; - отечественная машиностроительная промышленность не
обеспечивает сыродельные предприятия оборудованием требуемого
качества; -неполное использование производственных мощностей в
летний период ( май-сентябрь) отдельными предприятиями
России.Обеспечение отрасли сухим обезжиренным молоком в
межсезонный период позволит увеличить объемы производства.
Улучшение использования молочной сыворотки поможет снизить
себестоимость сыра и увеличить прибыль предприятий.