ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000313 TRN=RU04004531
Рязанцев В.П.
Зарубежный опыт охлаждения и хранения молока. -с. 40-47
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1991 г.; N.3
(Животноводство. Ветеринария. Кормление сельскохозяйственных
животных)
Рубрики ГРНТИ: 68.85.39.29.71
Пр.рубр.: МОЛОЧНО-ТОВАРНЫЕ ФЕРМЫ; МОЛОКО; ОХЛАЖДЕНИЕ; ХРАНЕНИЕ;
ТЕХНИЧЕСКИЕ СРЕДСТВА; ШВЕЦИЯ
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 11 назв.
Реферат: Для сбора и охлаждения молока от стационарных доильных
систем зарубежные фирмы выпускают большой типоразмер
резервуаров-охладителей. Для небольших ферм, использующих для
хранения молока переносные бидоны, рынок предлагает
малогабаритные установки с камерами охлаждения, рассчитанными на
установку в них 2-6 и более бидонов. Важными способами
усовершенствования охладительных систем являются:
предварительное охлаждение молока (в потоке и другими способами)
и рекуперация теплоты парного молока и холодопроизводящего
агрегата. По данным зарубежных источников, тепловая энергия,
получаемая в процессе охлаждения 2 л молока, позволяет нагревать
1 л воды до 50-55 градусов С. Эффективность рекуперации тепловой
энергии во многом зависит от поголовья коров. Чтобы обеспечить
ферму и жилой дом минимумом горячей воды (мойка молочного
оборудования, обогрев дома и др.), достаточно иметь 40 коров.
При увеличении стада эффективность рекуперации возрастает. В
отношении технологического исполнения охладительных резервуаров
необходимо отметить широкое применение высококачественных
нержавеющих сталей, что выгодно отличает их от аналогов
советского производства.