ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000356 TRN=RU04006569
Маркова Н.С.
Основные направления сокращения потерь молока и молочной
продукции в развитых странах мира. -с. 16-24:Таб. 1
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1992 г.; N. 2
(Экономика. Организация. Управление.)
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.01.75
Пр.рубр.: ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА; БОРЬБА С ПОТЕРЯМИ; МОЛОЧНОЕ
СЫРЬЕ; ОХЛАЖДЕНИЕ; ХРАНЕНИЕ; КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА;
ТРАНСПОРТИРОВКА; ПЕРЕРАБОТКА; УПАКОВКА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 12 назв.
Реферат: Сокращение потерь молока и молочной продукции в
развитых странах мира достигается строгим соблюдением режимов
охлаждения и термической обработки молока, контролем его
качества и готовой продукции, ликвидацией задержек в доставке
сырья и улучшением условий и режимов его транспортировки,
повышением использования отходов переработки молока, созданием
экономических стимулов повыщения качества сырья и готовой
продукции, усовершенствованием упаковочных материалов и др.
Основным направлением в решении проблемы сокращения потерь сырья
в молочном подкомплексе АПК служит использование современных
методов переработки молока и переход к безотходным технологиям.
Организация безотходного производства основывается на применении
традиционных и современных методов переработки: мембранных,
адсорбционно-пузырьковых, безмембранного осмоса обезжиренного
молока и др. Оптимальное сочетание традиционных и современных
способов переработки молока и отходов производства позволяет до
минимума сократить потери сухих веществ молокаю