ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000361 TRN=RU04006615
Маркова Н.С.
Развитие безотходного производства в молочной промышленности
СССР и зарубежных стран. -с. 8-18
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1990 г.; N. 2
(Экономика. Организация. Управление.)
Рубрики ГРНТИ: 65.63
Пр.рубр.: МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ; БЕЗОТХОДНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ;
ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ; ПЕРЕРАБОТКА
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 10 назв.
Реферат: За рубежом широко используют такие методы переработки
вторичных молочных ресурсов, как распылительная и вальцовая
сушка, сгущение, гельфильтрация, ионный обмен,
электрокоагуляция, электродиализ, ультрафильтрация, обратный и
безмембранный осмос и др. Их применение и сочетание позволяет
осуществлять безотходую переработку молока. Однако полностью
вторичные молочные ресурсы не используются ни в одной стране.
Одним из ведущих направлений переработки обезжиренного молока за
рубежом служит производство сухого обезжиренного молока. Широкое
развитие получило также производство разнообразных заменителей
цельного молока (на основе обезжиренного молока и молочной
сыворотки), казеина, казеинатов и копреципитатов. Наиболее
распространенный способ переработки сыворотки в странах с
развитой молочной прмышленностью - сушка. Получение молочного
сахара - один из способов утилизации сыворотки в таких странах,
как США, Нидерланды, ФРГ, Новая Зеландия, Франция, ГДР, Польша,
СССР и др. В Дании, Нидерландах, Франции, США, Великобритании
введены в эксплуатацию предприятия, перерабатывающие с
использованием мембранной техники и технологии до 1000 т
молочной сыворотки в сутки.