ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000431 TRN=RU04001710
Покровская С.Ф.
Особенности накопления нитратов в овощах и картофеле. -с.
25-31
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1988 г.; N. 5
(Земледелие. Растениеводство. Защита растений)
Рубрики ГРНТИ: 68.35.51.13; 68.35.49.13; 68.33.29.29.31
Пр.рубр.: ОВОЩИ; КАРТОФЕЛЬ; НИТРАТЫ; НАКОПЛЕНИЕ; АЗОТНЫЕ
УДОБРЕНИЯ; НОРМЫ; ОСВЕЩЕННОСТЬ; ПОГОДНЫЕ УСЛОВИЯ;
ГУМУС
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 20 назв.
Реферат: Из комплекса эколого-биологических факторов зависимости
накопления нитратов в овощах наибольшее значение имеют
биологические особенности растений. Некоторые овощные растения
(зеленные, свекла) накапливают в продукции повышенное количество
нитратов. Излишнему накоплению нитратов в овощах способствует
недостаток света и другие неблагоприятные условия окружающей
среды, отрицательно влияющие на трансформацию азота в почве и
его метаболитов в растениях. Из агротехнических факторов
наибольшую роль играют условия азотного питания растений и
степень сбалансированности элементов минерального питания.
Внесение необоснованно высоких норм азота, как правило,
сопровождается накоплением нитратов в овощной продукции.
Повышается содержание нитратов в рано убранной, недостаточно
зрелой продукции. Знание этих факторов позволяет разработать
агротехнические приемы, ограничивающие содержание нитратов в
овощах.