ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000449 TRN=RU04007182
Хазин Д.А.
Переработка и использование кости на кормовые цели. -с. 55-64
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1990 г.; N. 3
(Животноводство. Ветеринария. Кормление сельскохозяйственных
животных)
Рубрики ГРНТИ: 68.39.15.41.41
Пр.рубр.: С-Х ЖИВОТНЫЕ; РАЦИОНЫ; КОСТИ; ПЕРЕРАБОТКА; КОСТНАЯ
МУКА; КОРМОВАЯ МУКА; АВТОМАТИЧЕСКИЕ ЛИНИИ; США;
ЕВРОПА; СССР
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 25 назв.
Реферат: Получаемые при переработке мяса кости могут служить
существенным источником сырья для увеличения производства кормов
животного происхождения. Наиболее распространенный способ
получения костной муки в СССР - разварка кости в автоклавах с
непрерывным отводом жира и бульона с последующим высушиванием
кости-паренки в вакуумных горизонтальных котлах и размолом до
порошкообразного состояния. Процесс протекает в течение 4-5 ч и
предусматривает применение высокого давления (0,3-0,4 МПа) и
температуры (130-140 градусов С). В последние годы на ряде
мясокомбинатов внедряются высокопроизводительные
непрерывнодействующие линии, обеспечивающие переработку кости на
пищевой жир и кормовую муку. Технологический процесс на них
осуществляется примерно в течение 1 ч при температуре 85-100
градусов С без применения воды. Основное направление переработки
кости за рубежом - создание комплексных технологий,
предусматривающих максимальное использование этого сырья на
пищевые, кормовые и технические цели. Переработка костного сырья
осуществляется на автоматизированных линиях, обеспечивающих
высокие санитарно-гигиенические условия производства и
непрерывность технологического процесса.