ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000556 TRN=RU04008251
Комаров Н.Г.
Повышение белковости молока. -с. 1-9:Табл. 4
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1988 г.; N. 2
(Животноводство. Ветеринария. Корма и кормление)
Рубрики ГРНТИ: 68.39.29.13.27; 68.39.29.71.13
Пр.рубр.: МОЛОЧНЫЕ КОРОВЫ; БЕЛКОВОСТЬ МОЛОКА; МОЛОЧНЫЙ ЖИР;
УДОИ; СЕЛЕКЦИОННЫЕ ПРОГРАММЫ; ОТБОР; ОЦЕНКА ПО
ПОТОМСТВУ; МОЛОКО; ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ; ПРОИЗВОДСТВО
МОЛОКА; ЗАКУПОЧНЫЕ ЦЕНЫ; МАТЕРИАЛЬНОЕ СТИМУЛИРОВАНИЕ;
КАНАДА; ЕВРОПА; СССР
Расширение по тезаурусу:
Кл.слова: быки-производители
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 17 назв.
Реферат: Молоко обладает высокой биологической и питательной
ценностью. Число компонентов молока превышает 200 наименований,
усваиваются они организмом на 95-98%. Особое значение имеет
молочный белок, биологическая ценность которого превосходит
ценность белков других продуктов питания. В настоящее время
животноводами многих стран накоплен опыт ведения селекции скота
на повышение белковости молока. В зависимости от программы
селекции отбор животных дополнительно к традиционным критериям
ведут по процентному содержанию белка, его абсолютному выходу, а
также по содержанию или выходу суммарного признака (жир +
белок). Важным фактором, обусловливающим достигнутые успехи
селекционеров разных стран в улучшении белковости молока,
является материальное стимулирование поставщиков, направленное
на производство молока с повышенным содержанием основных
компонентов, в том числе белка. В соответсвии с этим определена
структура оплаты составных частей молока.