ЦИиТЭИагропром. База микрообзоров

000603 TRN=RU04008391
Терентьева А.С.
Эффективность откорма свиней до разной живой массы. -с. 28-36
:Табл. 3
Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции
развития. -М., 1988 г.; N. 3
(Животноводство. Ветеринария. Корма и кормление)
Рубрики ГРНТИ: 68.39.35.19.17; 68.39.35.01.75
Пр.рубр.: МЯСНЫЕ СВИНЬИ; ПОМЕСИ; ОТКОРМ; ПРЕДУБОЙНАЯ МАССА;
ВЫХОД МЯСА; МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА; СТАНДАРТЫ; ЭКОНОМИЧЕСКАЯ
ЭФФЕКТИВНОСТЬ; США; СТРАНЫ ЕС; БОЛГАРИЯ; ГДР
Расширение по тезаурусу:
Примеч.: Место хранения ЦИИТЭИ АПК Библ.: 13 назв.
Реферат: В настоящее время в странах с развитым свиноводством
предубойная масса свиней варьирует в широких пределах: от 70 до
160 кг. Эффективность откорма до определенной массы в каждом
конкретном случае складывается под воздействием целого ряда
причин, из которых решающими являются рентабельность
производства, биологические возможгости используемого поголовья
и требования перерабатывающей промышленности. Широкое
использование помесных свиней и гибридов для производства
товарных животных, отличающихся высокой скоростью роста и
повышенным содержанием мяса в туше при интенсивном кормлении,
позволяет сохранить благоприятное соотношение мяса и сала с
точки зрения количества и качества продукции при откорме до
110-120 кг. Требования перерабатывающей промышленности,
основанные на покупательском спросе и технологических
возможностях мясоперерабатывающих предприятий, осуществляются
через систему стандартов на убойных свиней. Поэтому в тех
странах, где стандарты не стимулируют через систему оплаты
откорм свиней до высокой живой массы (Великобритания,
Нидерланды, Швеция, Дания), предубойная масса свиней не
превышает 90 кг.